4月22日，第二届中国冻干食品产业峰会暨项目对接会在漳召开。
▲开幕式现场。本报记者 沈昊鹏 摄
此次峰会以“冻干新趋势，健康新引领”为主题，由中国食品工业协会、中国食品报社、漳州市人民政府联合主办。活动当天，中国食品工业协会冻干食品工作委员会宣布成立。主会场、分会场分别举行了项目签约仪式，共签约项目22个，签约金额超40亿元。国内首个以“冻干食品产业园”命名的园区，在华安经济开发区揭牌成立。
▲与会嘉宾、企业代表参观冻干食品生产线。本报记者 沈昊鹏 摄
漳州物产富饶，素有“花果之城”“鱼米之乡”的美称。在农产品对外销售运输的过程中，如何打破保鲜的壁垒，留住农产品的品质与营养？漳州是中国食品名城，也是全国冻干食品产业链最为集中的地区之一，全市拥有近30家冻干食品企业，2022年产值超20亿元，近两年新增及扩建投资超15亿元，产业发展比重逐年提升。其中，华安的3家冻干食品企业年可创产值11.7亿元，立兴食品的冻干食品生产线规模为长江以南之最、全国第三。
▲活动现场，漳州职业技术学院为漳州特色冻干产品带货直播。本报记者 沈昊鹏 摄峰会前夕，在华安经济开发区，福建立兴食品股份有限公司常务副总经理陈高飞忙着接待一批批从全国各地前来进行商务洽谈的客人。仅4月20日当天，立兴食品就与四批客人达成合作意向，预计拿下约3000万元的订单。“我们生产的冻干食品能够保留95%以上的营养，具有便于携带、易加工食用等特点，符合当代消费者的健康饮食追求，具有很大的发展潜力。”在立兴食品的产品审评室，果蔬、速食方便食品、咖啡、婴童食品等各类冻干食品琳琅满目，陈高飞向来宾介绍，经冻干技术处理后，农产品的营养本质不会被破坏，实现了从“限时鲜销”到“四季可销”的跨越。
▲企业代表走进立兴食品，参观食品加工生产线。本报记者 沈昊鹏 摄
2006年，立兴食品以冻干技术应用、大健康产品制造为主营方向在华安投资建厂。经过多年来的探索，开发出约10个冻干系列、2000多种冻干产品，拥有24项专利技术，年产近1万吨的各类冻干产品畅销国内外，并成为三只松鼠、良品铺子、三顿半等众多品牌的供应商。
丰富的农业资源和技术优势互促互补，不仅促进了产业发展，也激活了乡村振兴“一池春水”。如今，立兴食品除在华安建立自有的有机香蕉种植基地外，还以“农户+公司”模式在华安及漳浦、南靖等周边县（区）的乡镇建立香蕉、菠萝、芒果等水果种植基地，合计近5000亩，带动当地种植业发展、农户就业。
▲项目对接会上，参展企业与嘉宾热络洽谈。本报记者 沈昊鹏 摄
农产品的“锁鲜”之旅，离不开政府部门的“妈妈式”服务。近年来，华安通过设立每周一次局长服务日、实施“窗口前移一线、服务企业无限”落实区内事区内办等，营造良好营商环境。在内培外引下，除立兴食品外，绿盛园、澳闽利康2家冻干食品企业先后在华安投产上规。
“我们针对冻干食品企业梳理了省、市、县出台的九大类29条惠企政策，涉及新建投产、技术改造、科技创新等方面。”在峰会的冻干食品产业政策宣讲会上，华安县工信局局长胡淑敏说。随着生活节奏的加快，冻干食品成为消费者的“新宠”，据业内专家预计，到2025年，我国冻干食品行业产量将达到20万吨以上，市场规模达到300亿元以上。但相比欧美国家消费者对冻干食品的认知度和普及率，我国冻干食品市场远未饱和。优越的自然条件、坚实的产业基础，让漳州在发展冻干食品产业上有了更多的期许。此次峰会在漳召开，“冻干食品产业园”落地华安经济开发区，既是对漳州冻干食品产业的肯定，也让漳州壮大该产业有了更多底气。
▲企业代表走进绿盛园食品，了解企业生产的冻干产品。本报记者 沈昊鹏 摄
峰会期间，“中国食品工业协会冻干食品工作委员会”成立，并设立漳州办事处；有22个项目进行签约，签约金额超40亿元……当前，冻干食品产业发展风头正劲，在漳州成立“冻干食品产业园”，打造产业发展集群恰逢其时、正当其势。
下阶段，漳州华安将分期建设冻干食品产业园，统筹专用设备制造、现代物流、展销服务等产业链配套项目建设，助力企业采用“龙头企业+基地”“龙头企业+合作社（农户）+基地”等模式打造标准化种植基地，探索创新产教融合战略合作方式，推动企业开展质量技术攻关，全力打造高标准、现代化的冻干食品产业园。